今日は、お誕生日会でした。1月生まれの園児さんお誕生日おめでとう！

調理室より、お誕生日会メニューの紹介です。

今日の昼食は、コーンピラフ、照りマヨチキン、ひじきのマリネ、いちごでした。

朝１番に人参の型抜き作業。王冠の形にくり抜きます。

コーンピラフは、玉ねぎ、人参、ピーマンをフードプロセッサーで細かくし、ベーコンと一緒に炒めます。

コーンも加えて、コンソメと塩で味つけします。

 

ご飯が炊けると、炒めた具と混ぜて、コーンピラフの完成です。

照りマヨチキンは、鶏肉に塩をし片栗粉をまぶし、マヨドレ、醤油、みりんを混ぜ合わせたタレにつけます。

しっかりとタレにつかったら、スチームコンベクションで焼いていきます。

焼きあがったチキンは、とってもいい匂い！

熱々ジューシーな照りマヨチキンの完成です。

ひじきのマリネは、ひじきを砂糖、醤油、みりんで煮ます。しっかりと味をしみ込ませたら、バットに入れ

冷まします。

赤ピーマン、黄ピーマン、ツナ、きゅうりとあえて、酢、油、砂糖、塩で味つけします。

昼食が完成すると、盛り付けていきます。

盛り付け作業はこんな感じ・・・。流れ作業で進めていきます。

おやつは、パインケーキです。

ホットケーキミックスに砂糖、豆乳を混ぜ生地を作ります。

 

生地が出来上がると鉄板に生地を流し込み、上にパインを並べて、スチームコンベクションで焼いていきます。

焼きあがったらよく冷まし、最後に粉糖をかけて完成です。

 

お誕生日おめでとう！！

今月のお誕生日会メニューもしっかり食べてくれたかな？

たくさん食べて大きくなってね！！